地産地消にこだわった新鮮な野菜・食材を使い、厳選された地鶏（信州福味鶏・さつま知覧鶏）料理が味わえる店。 博多風の水炊きは奥深い旨みと歯応え、コクのある白い鶏がらスープはコラーゲン・良質の脂肪・バランスの良い栄養素がたっぷりで上品な口当たり。 秘伝の水たきは、長時間丁寧に煮こんだ濃厚な白濁の鶏がらスープと自家製ポン酢でいただく九州スタイルです。週末のご利用は予約がおすすめ。