かんたん理解！
王滝グループ

王滝グループは1973年に創業し、2023年で創業50周年を迎えました。

松本の裏町に7坪の寿司屋を開いてから、地域の皆様を始め、多くの方々のご支援のおかけで、ここまで歩んでくることが出来ました。心より感謝申し上げます。

創業以来、食を通じてお客様に幸せを感じていただきたいと日々取り組み、飲食店の他、ケータリングサービス、スキー場、ワイナリーと2024年3月現在約40事業所を展開しております。そして、近年ではセルフサービスの「そば処 小木曽製粉所」をフランチャイズ化し、全国展開を開始しました。職人が厳選した玄そばを仕入れ、自社製粉・製麺にこだわりながら「美味しいそばをお腹いっぱい食べてほしい」というコンセプトから、並盛りから大盛りまで同一価格で提供しております。実は、これも社員の意見を取り入れてのこと。

創業より「海なし県に鮮度を求めて」新鮮な魚介類を提供し、新たに信州の食文化であるそばを全国に発信する2本の柱を軸に、時代の流れを読み、時にはドラスティックな変化をしながら進化していく事が大切と考えています。そのためには、情報社会でマーケティングやIT、先を読んだ経営のバランス感覚などが経営継続の指標となるでしょう。若い人には、時代のニーズを捉えて、どんどん提案していってもらいたいと思っています。 グループ内は様々な業態の店があり、各店長はじめ従業員は、自分の采配で店を切り盛りする面白さ、お客様に喜んでいただける提案をし、お店を運営していく難しさや醍醐味を実感しているはずです。

当社には私がそうであったように、新しいチャレンジへの背中を押す風土があります。コロナウイルス感染症のような未曽有の災禍に遭遇することがあっても、若い方々の新しい発想で新たなステップを切り開き、これからは全国と言わず世界を視野に、邁進されることを楽しみにしています。